中国人素以“吃”为生活重中之重，国内餐饮业发展一日千里，大小餐馆饭店遍布全国。然而纵观全国餐饮市场，凡门庭若市者，皆因以“特”取胜。在如今这个生活水平越来越高，人们的嘴越来越“刁”的时代，人无我有的“特色”，才是赚钱的硬道理。特别是“特色快餐”，更是在这个讲究质量、效率、和个性的时代一枝独秀，狂揽中国餐饮市场80%的惊人利润，缔造无数餐饮业暴富奇迹！
河南老郑州烩面市场广阔，消费者无处不在，投资者可以开一家特色面食专营店，面向超市，商场，蔬菜店，面条铺，饭店，单位食堂和普通居民市场批发和零售，也可以与现有加工鲜面条相结合，增加一个新的盈利点，还可以经营一家特色面馆。江西加盟商李映春选择的就是最后一种。
2008年初，一心想当老板的打工仔李映春回江西老家寻找发财门路，发现大学城边上的小吃店普遍生意都不错，就开了个面店。刚开始，她用普通的机器加工面，下锅一煮就软，一点嚼头都没有，所以面店生意一直都不好。无意中在一个叫www.u69.cn的招商网站上发现了老郑州烩面的面食项目，他到郑州烩面总部进行了考察，仅仅两天就可以学会了烩面技术，产出的成品质量赶超老手艺人，回来之后引入了郑州烩面。结果不比不知道，郑州烩面比普通面条口感好很多，深受学生们的欢迎。每天的生意忙得不可开交。河南籍学生经常光顾他的面店，直夸他的面条正宗、地道、就是家乡味。李映春在电话里开心地对老郑州烩面总部的李老师说：“有了老郑州烩面，我的创富梦想很快就能实现了！感谢老郑州烩面！”