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| 1、餐饮店特色。具体到餐饮店来说包括几个方面：品牌特色、菜品特色、服务特色…等。这些特色我们小小钵新概念城市快餐店都能提供。（烤炸拌蒸煲等等） 2、选址问题。主要是研究所在城市主要商圈的特征，了解商圈是以商业为主还是以商务为主，是市级商圈还是区域或社区商圈，商圈内的主要商业形态是什么，商圈辐射能力如何，餐饮竞争情况，客流的数量和特征等。结合自身的市场定位，明确市场布局，明确哪些地方可以开店，哪些地方不能开店，尤其要确定应优先选址的重点区域。此外还要重点了解目标顾客在一个城市及全国的地域分布与活动规律，选址就要找到目标顾客经常出没的地方开店。好店址难找，必须掌握足够数量的优质备选店址，才有可能进行优中选优。寻找店址信息最好是多管齐下，调动一切力量寻找优质店址。 3、资金问题。上面的两点决定了给了你们一个稍微比较清晰的定位，然后就是前期资金投入了，小小钵新概念城市快餐店装修风格明朗简约，布局合理，所投入的装修费用极低，开店的风险更小 。 通过以上三点你们最终可以确定要开怎样的一个餐饮店。但是这个还是不够，接下来要考虑你们餐饮店经营中的问题。比如说你们自己当厨师，或者请厨师，传统餐饮的厨师难管理费用高，但小小钵新概念城市快餐店总部提供整店输出模式，提供厨师，服务员的全程培训，操作流程标准化，能让毫无经验的人成为大师傅。并且是到店服务，总部会派老师上门指导开店。 |
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| 1、木桶饭 一种很东方化的美食烹调方法.一般会在木桶中加入其它美食.不止外观令人欣赏,口食也甚好.是一种很常见的中国式烹调主食的方法. 木桶材料用专门的木料或竹料, 具有天然木香味, 香味浓厚，高温蒸的木桶干净卫生。深受广大消费者的青 2、原盅煨汤 喝煨汤有那些好处呢？喝一罐营养美味的绝妙好汤，对养生有莫大的好处，尤其现在越来越多的人重视养生，在酒店或小饭馆吃上一份瓦罐原盅煨汤，既暖胃又暖身，煨汤食材种类丰富多变，更可搭配数种中药，这样，食物营养和中药的精髓经过长时间煨制，大多数已释放到汤汁中，因此煨汤具有养颜、美容、减肥、缓解压力等功效。我们所用瓦罐是用土烧成的。所以做出来的东西也是有十足的味道。 |
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| 说到中餐，人们往往会想到炒菜。其实，在种种烹饪技法中，“蒸”最受推崇，它最早始于中国，中华千年美食文化素有“无菜不蒸”之说。据中国烹饪协会及营养学会论证，蒸也是最能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。 “蒸”，是将原料装于器皿中，以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。中国农业大学食品学院副教授范志红称，其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求。 这是因为，炒菜时，油的沸点可达300℃以上，会破坏营养成分。与之相比，蒸菜中水的沸点只有100℃，营养物质可以较多地保留下来。研究表明，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。另外，蒸菜要求原料新鲜，调味适中，而且原汁损失较少，具有形态完整，口味鲜嫩、熟烂的优势。更重要的是，由于蒸制食物容易消化，非常适合消化不好的人食用 |
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| 优势一、独家研制的核心配料：独特的核心配料令烤制出的食品色、香、味、型都达到最高境界。烤翅在烤制之前用总部研制的腌渍料进行腌制，一方面增加产品的香、嫩、脆的特色，同时可以最大程度地保持鸡翅的水分，使烤出的产品不缩水，大大提高产品的成色，使烤好的鸡翅各个体态丰满，色泽金黄，一看就食欲大开，闻之令人垂涎。 优势二、强势品牌投资首选，小小钵烧烤店，采用统一品牌、统一形象、统一口味、统一技术标准、统一原料配送、统一经营方式，提升品牌整体形象，促进终端加盟店的销售。一改普通小店口味不稳定、卫生条件差、经营混乱的缺点。 优势三、迷人口味，锁定所有消费者：奥尔良烤翅、蜜汁烤翅、孜然烤翅、咖喱烤翅、香辣烤鱼、、烤蔬菜、烤海鲜，等等品种多样。多种口味品种任顾客选择，迷人的口味，超强的享受。百米外香扑满鼻,令人食欲大开。独特的配方，令同行无法模仿，保证加盟店独揽财源！ 优势四、经营灵活，开店方便：小小钵烧烤店，因为经营占地面积小，不受设备限制，无论在商场、超市、餐厅门口、路边、影院，还是小吃街，都可以开店经营、摊位经营或者流动经营，也可以开成规模稍微大点的烧烤店。选址方便灵活，租金便宜，只要人流量稍微大点的地方就可以做。 优势五：总部支持，开店无忧：总部提供市场调研、形象设计、经营培训、开业策划、物料配送等专项服务。 |
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仔糕 随着生活水平的普遍提高，人们对吃的要求也越来越高，不仅要求口感舒适、营养丰富，更注重新奇性和休闲性。而果蔬营养米糕具备了以上的特点，内含丰富的果蔬维生素营养成分，不仅味美而且色泽诱人，还可当主食或休闲小吃，定能满足人们的要求。果蔬营养米糕工艺简单，四季可食，有一定的市场潜力，是下岗职工再就业的新门路。 6． 粥、粉、面 中国人吃面的习惯由来已，久古人甚至将面条叫“饭”，而大米、小米做的饭则叫做“米饭”以区之悠久的吃面历史当然也吃出了各种的制作花样，发展出杆、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、溜等等的制法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、烩、卤、拌、烙、烤等的调制法，而演变成各地的风味面条，如北京的打卤面、上海的阳春面、山东的伊府面、山西的刀削面、陕西的臊子面、四川的担担面、湖北的热干面、福建的八宝面、广东的虾蓉面、贵州的太师面、甘肃的清汤牛肉面、岐山的臊子面、三原的疙瘩面、韩城的大刀面、西安的箸头面、菠菜面等等，有细如丝线的面条，也有宽如腰带的面条，形式不可胜数 |
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特色韩式拌菜 |
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甜品饮料屋 采用胡萝卜番茄瓜果汁和大豆为原料,确定了果蔬汁彩色豆乳饮料甜品的较佳工艺配方，所制备的彩色豆乳饮料甜品拥有传统饮料甜品没有有的色泽和风味。营养更丰富，花色多样、细腻鲜嫩、清香味美、健康可口，丰富早餐业市场，最终形成没有竞争的独门生意，这无疑为投资者带来了赚钱的大好契机。 10． 特色煲仔饭，特色煲仔汤， 煲仔饭每一粒都是香喷喷的油亮亮的，可以当菜下酒。煲仔饭的美味除了自身的优点外，瓦煲也有着特效。瓦煲特殊的微气孔结构令其有良好的透气性，吸纳了与饭同煲的荤料表面多余的油脂，使煮出的饭更有柔香口感。另外，瓦煲具良好的食物保鲜功能，保持着原品清香，令米饭的色、香、味更佳。 |
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