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土鸡的成长速度比肉鸡慢，消费者要求产品土鸡茸毛覆盖彻底，有光泽，鸡冠鲜红，体型紧凑，肉质鲜美，皮脆骨细，因而其营养需求与其他肉用型鸡有必定的差异。饲料是鸡分泌、茸毛成长与脱换、皮屑脱落、产蛋、成长、活动等生理代谢活动的营养来历，是保持生命活动必不行少的能量源泉。影响土鸡风味的饲料要素还不彻底清楚，但同种类野外放养的肉质、肉味要比全饲的好得多。据报道，欧洲国家有30%的肉鸡都是散放或放牧饲养。
土鸡的营养需求依照其体内用处不同分为保持需求、成长需求和繁衍需求(产蛋需求)。依照鸡体对饲猜中营养成分的需求又分为能量需求、蛋白质需求、维生素需求、矿物质需求和水的需求。
1.能量需求
能量是保持土鸡正常生理活动和出产活动的动力。土鸡的成长繁衍、运动、呼吸、血液循环、消化、吸收、分泌、神经传导、体液分泌和体温调理都需求能量。饲猜中碳水化合物和脂肪是土鸡获得能量的首要来历，某些情况下蛋白质也可分解发作能量。脂肪所含能量较高，是碳水化合物蛋白质总和的2.25倍，出产中为了获得较高能量饲料，需求在饲猜中加人油脂。蛋白质饲料价格昂贵，要避免用蛋白质作为能量来历。尽管脂肪的能量高，但饲猜中能量的首要来历仍是碳水化合物，因为碳水化合物在各种饲料原猜中含量最高，通常占到饲料干物质的1/3。
饲猜中的碳水化合物包含无氮浸出物和粗纤维两类。鸡对祖纤维的运用率很低，土鸡饲猜中粗纤维含量要控制在3%~5%。无氮浸出物简单被鸡消化吸收，又分为淀粉和糖类(单糖和双糖)。脂肪不只能够提供能量，并且是构成细胞膜的重要物质，还参加体内脂溶性维生素的吸收与转运。在体内，脂肪酸能够由淀粉转化而来，组成脂肪。但是亚油酸不能在鸡体内组成，玉米和豆粕中亚油酸含量丰厚，一般也不会短少。影响土鸡能量需求的要素较多,最首要的要素是:
(1)体重巨细体严峻，增重速度快，需求的能量多;反之，体重小，增重慢,需求的能量少。假如按单位体重来核算能量需求，体重小的鸡大于体严峻的鸡。
(2)产蛋率和产蛋重产蛋率越高，需求的能量越多;蛋严峻的种类，需求的能量也多。
(3)饲养方法放牧饲养比舍饲需求的能量多;平养比笼养需求的能量多。放养土鸡在合作饲料时应留意进步能量水平，夏秋季11.3~11.5兆焦/千克，冬春季11.5~12.0兆焦/千克。
(4)环境温度环境温度与采食量有关。28日龄今后土鸡的最佳成长温度是20~25C,超越25C时，饲猜中能量应相应进步，以满意因气温高影响采食量导致的能量摄人短少。环境温度低于20C，饲猜中的能量浓度可恰当下降，但在冬春季温度在5C以下时，又要进步能量水平,以抵御酷寒。
2.蛋白质需求
土鸡以植物性饲料为主合作日粮时，最易短少的氨基酸为蛋氨酸赖氨酸和色氨酸，配方时要留意合理调配饲料质料，饲料要多样化，要达到氨基酸互补，恰当添加动物性饲料(鱼粉、肉骨粉等)，必要时添加氨基酸添加剂，进步饲料的运用率。目前用到的氨基酸添加剂首要为蛋氨酸和赖氨酸。氨基酸短少时维鸡体现休重小，成长缓慢,茸毛成长不良;成年鸡短少氨基酸时，体现性成熟推延，产蛋小，无产蛋顶峰以及易发作啄癖。
3.矿物质需求
矿物质是土鸡不行短少的类营养物质，按需求量的巨细又分为常量元素(钙、磷、钠、氯镁等)和微量元索(锰、锌、铁、铜、碘、硒、钴等)。
(1)钙和磷钙和磷是禽类需求量最多的矿物质。钙是构成骨骼和蛋壳的首要成分。缺钙会引起骨骼发育不良，体现佝偻症、骨质松软易折断。产蛋鸡缺钙时呈现软壳蛋和无壳蛋，蛋壳薄、易破碎。钙的另一功能为保持神经和肌肉的正常功能。不同年纪和出产阶段对钙的需求量不同，土鸡产蛋期饲猜中钙含量要求达到3%~3.5%才能保持正常的蛋壳品质。
磷是骨骼的首要组成成分，一同还存在于血液和某些脏器中，参加机体的新陈代谢。土鸡缺磷时，体现胃口减退，成长变慢，骨质变脆，关节硬化，伏卧不起。植物性饲猜中的磷大多以植酸磷的方法存在,不易被鸡特别是雏鸡运用。动物性饲料(鱼粉、骨粉等)和磷酸氢钙中的磷以无机磷方法存在，鸡体很简单吸收运用。因而，在合作土鸡日粮时，必定要加人骨粉、磷酸氢钙等质料。
在合作土鸡饲料时，不只要确保钙、磷的需求量，还要留意二者的份额。_般雏鸡钙磷比以1.2:I为宜，产蛋鸡钙磷比为(4~5):1。
(2)钠和氯钠和氯的首要功能为保持体内的渗透压和酸碱平衡。氯具有咸味，能够调理胃口。一般植物性饲猜中短少钠和氣，添加氨化钠(食盐)即可处理。土鸡饲粮中食盐的添加量为0.2%~0.4%，长时刻高盐饲料(超越2%)会引起中毒。但在饮水中加人1%~2%食盐,连用1~2天，能够防治鸡的啄癖症。饲猜中食盐短少常常导致消化不良，胃口下降,产蛋量下降和啄癖症的发作。
(3)钾钾在机体内以离子方法存在，和钠离子、氣离子一同保持组织渗透压，且保持细胞有必定的容积，它组成缓冲液酸碱平衡并参加糖代谢。钾在植物性饲猜中的含量较多，因而土鸡般不会发作钾的短少症。过量则可从尿中排出,故也不会呈现钾中毒。
(4)镁饲猜中要求镁的含量400~600毫克/千克。因在饼粕、谷物和麸皮等植物性饲猜中，均含有丰厚的镁，故饲猜中一般不会缺镁，也不用补加。
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